Se você é um fã de churrasco, certamente já experimentou diferentes cortes de carne. E entre todos eles, a picanha é uma das mais populares e saborosas. Mas, muitas vezes, o tempo necessário para preparar uma picanha pode ser um obstáculo para quem deseja desfrutar de um churrasco rápido e delicioso. Neste artigo, compartilharemos algumas dicas práticas para preparar uma picanha na chapa de forma rápida, sem abrir mão do sabor e da suculência.
Escolha a picanha certa
Antes de começar o preparo, é essencial escolher uma boa picanha. Opte por uma peça com marmoreio, ou seja, com pequenas camadas de gordura entremeada na carne. Essa gordura irá derreter durante o cozimento, deixando a carne ainda mais saborosa e suculenta. Além disso, certifique-se de que a picanha esteja fresca e de qualidade.
Prepare a chapa corretamente
A chapa é um dos segredos para um churrasco rápido e saboroso. Certifique-se de que ela esteja bem limpa e aquecida antes de começar a grelhar a picanha. Uma chapa quente irá selar a carne rapidamente, evitando que os sucos e sabores se percam. Além disso, uma chapa limpa evitará que a carne grude e facilite na hora de virá-la.
Tempere com simplicidade
Para uma picanha na chapa rápida, o segredo está em um tempero simples, mas saboroso. Utilize sal grosso para temperar a carne, massageando-o delicadamente em toda a superfície. O sal irá realçar o sabor da carne e criar uma crosta deliciosa durante o cozimento. Evite temperos muito elaborados, pois eles podem demandar mais tempo de preparo.
Corte em fatias finas
Para garantir um cozimento rápido e uniforme, corte a picanha em fatias finas. Dessa forma, a carne irá grelhar mais rapidamente e você poderá servir um churrasco delicioso em menos tempo. Além disso, fatias finas permitem que cada pedaço fique no ponto desejado por cada convidado.
Esteja atento ao ponto de cozimento
Um dos segredos para um churrasco perfeito está no ponto de cozimento da carne. Para a picanha, o ideal é que ela fique mal passada ou ao ponto. Evite deixar a carne passar do ponto, pois isso pode resultar em uma picanha seca e sem sabor. Fique atento ao tempo de cozimento e vire as fatias na chapa para garantir que cada lado fique no ponto desejado.
Aproveite o sabor da picanha na chapa
Uma vez que sua picanha esteja pronta, é hora de saborear! Sirva a carne ainda quente, acompanhada de um bom vinagrete e pão de alho. Aproveite o sabor suculento da picanha na chapa e compartilhe momentos deliciosos com seus convidados. Lembre-se de que o segredo está no preparo rápido e na qualidade dos ingredientes.
Com essas dicas simples, você poderá preparar uma picanha na chapa de forma rápida e prática, sem abrir mão do sabor e da suculência. Aproveite para surpreender seus convidados em um churrasco delicioso e descomplicado. Bom apetite!